Descrição do Curso
Conteúdo do Curso:
O Curso de Culinária Japonesa Fria, aborda receitas típicas do Japão como o Sushi, Sashimi e Temaki. Você irá aprender a fazer o arroz de maneira correta, como limpar o peixe, facas e utensílios necessários, e receitas como: Uramaki, Hossomaki, Sashimi e muito mais.
- Capítulo 1
- Aula 1. Introdução a culinária japonesa - I
- Aula 2. Introdução a culinária japonesa II
- Aula 3. Introdução a culinária japonesa - III
- Aula 4. Amasu, Shari e Gari
- Aula 5. Amasu, Shari e Gari - Preparação
- Aula 6. Amasu, Shari e Gari - Finalização
- Aula 7. Como limpar um peixe
- Aula 8. Como limpar um peixe- Preparação
- Aula 9. Como limpar um peixe - Retirando a espinha
- Aula 10. Como limpar um peixe- Retirando a pele do filé
- Aula 11. Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori
- Aula 12. Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori - Preparação
- Aula 13. Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori - Finalização
- Aula 14. Niguirizushi e Ebi zushi
- Aula 15. Niguirizushi e Ebi zushi - Preparo
- Capítulo 2
- Aula 16. Niguirizushi e Ebi zushi - Finalização
- Aula 17. Jyo e Temari
- Aula 18. Jyo e Temari - Preparo
- Aula 19. Jyo e temari - Finalização
- Aula 20. Sashimi tradicional
- Aula 21. Sashimi tradicional - Preparação
- Aula 22. Sashimi tradicional - Finalização
- Aula 23. Sashimi e suas variações
- Aula 24. Sashimi e suas variações - Montagem
- Aula 25. Sashimi e suas variações - Finalização
- Aula 26. Futomaki Califórnia e Gunkan
- Aula 27. Futomaki Califórnia e Gunkan - Preparo
- Aula 28. Futomaki Califórnia e Gunkan - finalização
- Aula 29. Kani Sushi e Tako Suhi
- Aula 30. Kani Sushi e Tako Sushi - Preparo
- Aula 31. Kani Sushi e Tako Sushi - finalização
- Capítulo 3
- Aula 32. Tekkamaki e Kappamaki
- Aula 33. Tekkamaki e Kappamaki - Preparo
- Aula 34. Tekkamaki e Kappamaki - Finalização
- Aula 35. Saque Maki e Hot Roll
- Aula 36. Saque Maki e Hot Roll - Preparo
- Aula 37. Saque Maki e Hot Roll - Finalização
- Aula 38. Uramaki
- Aula 39. Uramaki - Preparo
- Aula 40. Uramaki - Finalização
- Aula 41. Uramaki e Sushi Doce
- Aula 42. Uramaki e Sushi doce- Preparação
- Aula 43. Uramaki e Sushi doce- Finalização
- Aula 44. Temaki
- Aula 45. Temaki - Preparação
- Aula 46. Temaki - Finalização
