Descrição do Curso
Conteúdo do Curso:
O Curso de Culinária Francesa, apresenta várias técnicas gastronômicas e elaborar pratos requintados, saborosos e muito elegantes como por exemplo o crêpe suzette, magrets de pato, carrê de porco com batatas, picanha com ratatouille, bife bourguignon dentre outros.
- Capítulo 1
- Aula 1. Salada de contra filé, laranja e endívias
- Aula 2. Creme Vichyssoise
- Aula 3. Aspargos a vinagrete
- Aula 4. Sopa de cebola caramelizada
- Capítulo 2
- Aula 5. Bife a Bourguignon
- Aula 6. Torta de peras com amêndoas
- Aula 7. Picanha com Ratatouille
- Aula 8. Carré de porco com batatas gratinadas
- Aula 9. Pato ao vinho tinto
- Capítulo 3
- Aula 10. Camarão com páprica
- Aula 11. Filé de robalo com cogumelos
- Aula 12. Vieiras e musseline de coral
- Aula 13. Crêpe Suzette
